炭燒筍絲怎麼炒好吃

你好，很高興為你解答！

原料：竹筍 (200克)

豬肉 (100克)

辣椒 1個

葱 1根

料酒 1勺

醬油 2勺

油 5勺

鹽 1/3勺

做法：1.將買回來的一根根竹筍先洗一下，然後將其撕成細條，然後再洗一遍，晾乾水分

2、豬肉去皮後，洗淨，切成薄片後，用醬油、料酒醃製10分鐘

3、辣椒洗淨後，切成圈圈葱洗淨後，切成小段

4、大火將鍋內的水分燒乾，然後倒入油，待油有5成熱的時候倒入豬肉

5、調成中火，將豬肉煎黃後，倒入辣椒，翻炒至能聞到辣味

6、調成大火後，依次倒入竹筍、鹽，翻炒2-3分鐘

7、倒入1/3碗水，燜至收汁後，倒入葱段，翻炒幾下即可出鍋食用。