豆腐乳可以添加甜酒汁嗎

豆腐乳可以添加甜酒汁

1、將買來的豆腐攤開，在太陽下曬一天，這樣做出的豆腐乳才不易散

2、將豆腐用刀劃成小塊，每一小塊在鹽裏滾一下，讓每一小塊都粘滿鹽，裝入一個有小眼的容器中，讓其滴水4至5小時

3、將大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、鹽少許，放在一起和勻，姜切成細絲備用

4、將白酒倒入碗中，用筷子夾着豆腐在酒裏滾一下，再放到和勻的佐料粉中滾上佐料，即可裝在瓶中，裝一層豆腐再裝一層薑絲

5、裝完後，將剩下的白酒倒入瓶中，封閉嚴，20天左右即可食用。

豆腐乳可以添加甜酒汁，做豆腐乳先把豆腐上鍋蒸一下，然後將豆腐放在甜酒汁中過一下，然後放入帶有辣椒粉的碗中，把豆腐全身都裹上辣椒粉。適合在冬天製作。腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。