豬肉餃餿的正宗做法

包餃子的肉餡用是豬肉的肩胛肉，也叫做梅花肉，肉餡的做法如下：

準備材料：豬肩胛肉300克、家樂牌雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉。

一、豬肩胛肉放入料理機打碎。

二、豬肉取出，準備好醃料：家樂牌雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等。

三、加入家樂牌雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等，用筷子攪至上勁。醃製一會。

四、肉餡醃製30分鐘後，將準備好切碎的韭菜和粉絲加入到肉餡中。

五、所有餡料攪拌均勻即可。