烏乾菜和梅乾菜哪個貴

烏乾菜比梅乾菜貴。

浙江寧波、紹興、台州、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，廣東梅州稱“梅菜乾”。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝壇。

菜乾油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於“梅乾菜切肉”更為紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。

烏乾菜，與烏篷船和烏氈帽合稱“三烏”，有些地方直接叫乾菜），是紹興特產。

“梅乾菜”的説法起源於廣東梅州、惠州一帶。據説，“梅菜”是嶺南三大名菜之一，把梅菜曬乾，就是“梅菜乾”，也叫“梅乾菜”。

細究起來，廣東“梅乾菜”和紹興“黴乾菜”也的確是大同小異。紹興“黴乾菜”多用芥菜製作，而廣東的“梅菜”其實也是芥菜的一種，在製作手法上，也是基本一致。再者，在很多北方人眼裏，紹興、廣東都屬於南方，差別不大。所以，想用一個名稱把這兩種菜統一起來，也無可厚非。

其實是同一種東西，價格差別只是因為區域差別。