什麼魚適合做糖醋魚

糖醋魚是一道很受歡迎的家常菜，這道菜，色如琥珀，外焦裏嫩，同時具有香酥、酸、甜、鹹的獨特風味。而對於糖醋魚一般選什麼魚這個問題：一般來説，糖醋魚對於魚的種類的並沒有太高的要求，以淡水魚為優選，所以選用鯉魚或者草魚做糖醋魚都是可以的。

鯉魚適合做糖醋魚。

糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。

據傳，早在3000年以前，糖醋鯉魚就已經是一道膾炙人口的美食了。據説這道菜最早起源於濟南洛口，後來流傳到了山西，河南等地，在當地迅速地被人們所熟知，慢慢的，糖醋鯉魚的名氣變得越來越大，喜歡吃這道菜的人也變得越來越多。