天棚肉炒什麼
來源：魅力女性吧 1.43W
天棚肉炒油豆腐
食材：天棚肉，油豆腐，胡蘿蔔，蒜，油，鹽，姜，生抽，澱粉，糖，芝麻油，高湯。
做法：鍋燒熱注油，3成油温時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用，就着鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒。
將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。
油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
