物理壓榨油和壓榨油哪個好

物理壓榨油好。

物理壓榨法是通過對原料進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂直接從油料中分離出來。採用物理方法的壓榨油能夠保持原料原有營養，油的品質比較純正。但出油率低，對原料利用程度低，加工成本較高。據瞭解，壓榨制油工藝目前在國內主要用於花生油、橄欖油、堅果油、芝麻油等高檔油品。