炸燒茄尖做法

1、茄子去皮洗淨！

2、滾刀切塊！

3、青椒洗淨切丁！

4、西紅柿切塊備用！

5、葱姜切絲，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末！

6、取適量麪粉，再適量加點澱粉！

7、加入雞蛋，加適量鹽！

8、攪拌成稠糊！

9、把茄塊裹上面糊！

10、鍋裏放油燒至七成熱關中小火把茄塊炸至兩面金黃(我放的油比較少建議多放點油)1全部炸好放盤子備用！

11、另起鍋放適量油燒至五成熱加入葱薑蒜爆香！

12、加入青椒翻炒至七八成熟！(也可以先把西紅柿爆出汁再加入青椒)13、加入西紅柿翻炒出汁！

14、加入炸好的茄翻炒，加適量鹽，翻炒均勻！

15、加入蒜末！

16、攪拌均勻聞到蒜香味馬上出鍋！

炸燒茄尖做法

炸燒茄夾的做法步驟

1、準備好所有材料。香葱去根、去老葉、洗淨，生薑去皮，之後切末。

2、將葱末、薑末和豬絞肉，加上調味料混合拌勻。

3、茄子去蒂、洗淨後斜切大段，並從中間劃開，不切斷。

4、將拌好的肉餡塞入茄夾中。

5、將塞好餡兒的茄夾裹上生粉，同時加熱油鍋。

6、油熱後，將火調成中火，放入茄夾進行煎炸。

7、將煎熟的茄夾揀出，放在廚房用紙上吸去多餘的油。

8、濾過油後的茄夾，蘸着泰式甜辣醬很好吃