蘇子果韭菜醃製方法

原料：蘇子葉100克、辣椒粉30克、魚露一小勺、鹽10克、葱末10克、洋葱10克、蒜蓉20克、韭菜1根、青椒半個、醬油1勺、糖1勺、辣椒醬1勺、芝麻少許

作法：

1、將新鮮的蘇子葉用清水洗乾淨，用鹽擦一遍，放一旁醃製半小時。

2、將辣椒粉、魚露、葱末、蒜蓉、醬油、糖、芝麻、辣椒醬兑少許的水攪拌成醬狀調料待用。

3、將韭菜、洋葱、青椒洗乾淨韭菜切半釐米左右的段，青椒、洋葱都切小塊。

4、將切好的韭菜、洋葱、青椒倒入調料醬中攪拌均勻。

5、把醃過蘇子葉用清水洗一下，控水。

6、戴一次性手套，將事先調好的醬抹在蘇子葉上，方正面都要抹均勻。

7、抹完醬後，放入保鮮盒，把所有抹辣醬調料的蘇子葉整齊碼放進保鮮盒。

8、蓋上蓋子，常温下醃製一天，一天後可以食用。

9、醃製好的蘇子葉放進冰箱保鮮室，可以吃很多天。