蘿蔔醃菜醃製方法

食材

白蘿蔔（600g左右）

小紅辣椒（5～6個）

白糖（50g~60g）

鹽（10g）

米醋或白醋（40ml）

步驟1、準備好材料、蘿蔔去皮、切成小條、不要太細更不要太粗、

步驟2、先切成片半釐米厚度

步驟3、切小紅辣椒（先不放） 把10g鹽倒進蘿蔔條裏！醃製30分鐘

步驟4、30分鐘後、把鹽水到處去、接下來倒入糖、醋、小紅辣椒！均勻混合、

步驟5、放在封閉保鮮盒裏！第二天早上就可以吃了。

把蘿蔔洗乾淨，控幹水分，切成條狀，十斤蘿蔔放二斤鹽，醃製二十四小時，撈出放置半小時，加糖，醋，辣椒個適量，再加味精，少許芝麻香油，找一個乾淨的罐子，醃製一天多就可以吃了，味道還不錯，喜歡辣的，吃的時候可以再加辣椒。蘿蔔鹹菜是下飯的好菜。