玉米麪的饃饃怎麼做
來源:魅力女性吧 2.03W
用料
玉米麪 150克
麪粉 250克
酵母 4克
開水 200ml
雞蛋 1個
「玉米麪饅頭」的做法步驟
步驟 1
玉米麪放入盆中,加開水湯麪,晾至温熱,加入酵母,打入雞蛋,攪拌均勻,加入麪粉,攪拌至棉絮狀。
步驟 2
下手揉成中等軟硬的麪糰,不需要發酵,蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。
步驟3
鬆弛好的麪糰移至案板,搓成長條狀,分成大小均等的八個小面劑。
步驟 4
取一個小面劑揉三十下左右,整理成饅頭的形狀。
步驟 5
全部做好後放入蒸屜,蓋上蓋子醒發二十分鐘左右。
步驟 6
醒發好後開大火蒸,水開後繼續蒸15-20分鐘左右,關火後燜五分鐘再出鍋。