毛豆怎樣冷凍保鮮

直接冷凍法

直接冷凍法是指將剝好的毛豆直接用保鮮盒或保鮮袋包裝好，然後放進冰箱的冷凍層，通常這樣的保存方法比一般的常温保存法要長一點。

焯水冷凍法

焯水冷凍法是指將剝好的毛豆先用熱水焯一遍，之後撈出瀝乾，等待水分完全晾乾之後用保鮮盒或保鮮袋包裝好，最後放入冰箱的冷凍層，這樣的保存方法也比較長。

油炒冷凍法

油炒冷凍法是指將剝好的毛豆清洗一遍，撈出瀝乾後待用，然後往鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱後就可以將毛豆倒入鍋中翻炒幾遍，翻炒均勻後撈出瀝乾、放涼，最後將涼透的毛豆用保鮮盒或保鮮袋包裝好，直接放入冰箱冷凍層，通常這樣的保存方法可長達半年甚至一年之久。

吃毛豆的好處

毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。