鄉村食叔做羊油辣子全過程

曬好的辣椒醬1斤，羊油2斤，豬油半斤，色拉油半斤。

輔料：葱段和生薑片各1兩，八角3克，桂皮3克，陳皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，良姜5克，草果2個，甘草2克。

做法步驟：

1、把豬油和羊油切成小塊放在鍋裏，開小火煉出油來，把油渣撈出不用。

2、把色拉油倒入油鍋裏，放入所有的輔料和辣椒醬，開小火慢慢熬製大約1小時左右即成。熬製期間如果葱白發黃可以倒點料酒在鍋裏。