蠶繭是冷水浸泡還是熱水浸泡

用冷水浸泡即可。

蠶繭用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室裏面冷凍。如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器裏面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，用冷水浸泡即可，千萬不能用熱水。

1）將蠶繭放入6～8℃的冷水中浸泡2～3小時

2）將煮繭助劑與水配置成0.05～0.2%的解舒溶液，把浸泡後的蠶繭和解舒溶液放入真空滲透裝置中，在水温為50～60℃的條件下，真空滲透5～8分鐘

3）把滲透吸水後的蠶繭放入煮繭機內，在38～45℃的温度下，煮繭10～15分鐘

4）在45～55℃的水温中，調整3～6分鐘

熱水。利用水和熱的作用（有時也添加化學助劑），把繭絲外圍的絲膠適當膨潤和溶解的工藝過程。

煮繭使繭絲相互間的膠着力減弱，有利於繅絲，是制絲過程的一個重要工序。

利用大量熱水，使繭層絲膠得到進一步膨潤和適當的溶解，使煮熟均勻，同時逐步降低温度，使繭腔徐徐吸水，符合繅絲所需要的沉浮程度。