糖心果子的做法

果子：500克麪粉，一個雞蛋，5克酵母，10克白糖，4克泡打粉 ，4克鹽，300ML清水。糖皮：麪粉100克，紅糖水50ml。

步驟：

1、麪粉、雞蛋、酵母、白糖、泡打粉、鹽混合在一起，300毫升的清水邊倒邊攪拌，不要一次性倒入了。

2、攪拌成面絮狀後下手揉麪團，如果感覺面太乾了可以適當加點清水，反之則加麪粉。

3、揉成表面光滑偏軟的麪糰，，蓋上蓋上密封發酵至兩倍大。

4、準備100克麪粉、紅糖水50ml混合，和成紅糖麪糰，放在一邊鬆弛10分鐘。

5、發酵好的麪糰變大兩倍，內部是豐富的蜂窩狀。

6、案板上撒乾麪粉，發好的麪糰移到案板上，揉搓排氣，揉至原來的大小。

7、直接搓成長條，再分成大小均勻的八份麪糰。

8、小面劑整理一下，收圓放一邊備用。

9、紅糖麪糰搓成長條，也分成均勻的八等份。

10、整理收圓放一邊備用。

11、取一份紅糖麪糰，稍稍按扁，用擀麪杖擀成圓形面片。

12、取一份白色面劑，稍稍按扁，將紅糖面片鋪在面上。紅糖面片不要比白色面片大！

13、再用擀麪杖擀薄。

14、用刀在中間劃兩刀，是要劃到底部了。一個生坯就完成了！

15.起鍋倒油，油温五成的時候就下生坯。

16.、炸至浮起，就給它翻個面，一直反覆翻面。

17、炸至兩面金黃，面上鼓起大泡泡即可控油出鍋。

1、材料準備：麪粉1200g、雞蛋5個、植物油50g、白糖50g、紅糖400g、酵母6g和麪菜籽油20g

2、1、做麪皮：800克麪粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的麪糰，蓋上醒2小時以上，發酵成兩倍大以上。

3、把發酵好的麪糰再次多揉揉排出空氣，分成2個麪糰，一大一小。

4、做餡：把最小的一份麪糰加2個雞蛋、加白糖50克、紅糖500克，加200克麪粉拌均勻和成光滑的麪糰，醒醒（如果雞蛋不能和好麪糰就點牛奶或者水）