東北的醬土豆猴怎麼做

我生在東北農村，小時候醬土豆猴是家常菜，醬土豆猴是選用小土豆，小土豆去皮洗淨，把油温加熱葱花薑末放裏面，在放東北大醬，醬是關鍵，不是東北大醬做不出正宗土豆猴，把醬炒到冒泡添上適量的水，把小土豆放裏面，先大火後小火燉三十分鐘，出鍋前放上香菜和蒜末！