牛羊肉刀手學徒多長時間能學會

牛羊肉刀手即剔肉的工人學徒至少一年。因為學剔肉要熟悉牛，羊各骨胳結構，要懂得哪裏的肉肥，哪裏的肉瘦，要知道如何下第一刀，要合理使用剔肉的工具，該砍的砍該剁的剁該剔的剔。慢慢練慢慢熟悉，一般在牛羊肉店裏跟師付幹一年出師沒問題。