潮汕梅汁巴浪魚做法

食材：巴浪魚500克

輔料：烏梅30克，紅尖椒20克

調料：姜5克，大葱10克，鹽3克，料酒5克，植物油15克

做法

1、酸梅用3杯水熬成1杯水備用把嫩姜、辣椒、葱切成細絲鱸魚清洗乾淨後對剖，撒入鹽。

2、將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、葱絲爆香，淋入酒加入酸梅交醬汁，醬汁淋在蒸好的鱸魚上，既是獨一無二的酸梅魚。