潮汕煎金槍魚做法

原料

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金槍魚 (1條)

葱 適量

薑絲 適量

香菜 適量

醬油 適量

熟油 適量

1/金槍魚，洗淨處理好內臟，在魚的表面斜切幾道，雙面都切。

2/姜切絲，葱切段，再將葱尾切成花，香菜切兩段，備用。

3/鍋裏放水燒開，放上蒸籠架，魚的表面放上葱白，薑絲，再把魚放在鍋裏蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

4/等魚蒸好後，另起一鍋，先熱鍋再倒入適量的油，把油熱好。

5/蒸好的魚，表面放上葱花，香菜。

6/將剛熱好的油，均勻倒在魚的表面，再倒入適量的醬油即可。

7/美味又好吃的潮汕煎金槍魚做法完成開吃了。

食材

金槍魚

500克

檸檬

2片

油

2勺

鹽

5克

香菜

5克

菜椒

10克

葱

1根

姜

2片

方法/步驟分步

1金槍魚肉洗淨抹鹽醃十五分鐘

2鍋裏倒入2勺油燒熱至出現波紋後轉小火

3將金槍魚用廚房紙吸去多餘水分

4將瀝乾水份的金槍魚肉放入鍋裏

5文火慢煎

6煎好一面翻過來再煎另一面

7兩面煎至兩微焦，出鍋