海蔘蒸蛋海蔘為什麼又小又硬

在海蔘蒸蛋時出現海蔘又小又硬的原因，主要有以下兩個方面，一個是用的海蔘沒有發好就直接和雞蛋放在一起了，這樣整個蒸蛋的過程中，由於時間短，海蔘是發佈好的，導致海蔘有些硬。

再一個就是放海蔘的順序不對，應該是先把蛋蒸個八分熟，然後再放海蔘，這樣海蔘就不會變小變硬了。