素胡蘿蔔丸子的做法

胡蘿蔔500g，香菜200g，雞蛋2個，麪粉少許，食鹽10g，五香粉6g，大葱少許，生薑少許，澱粉適量，食用油適量

胡蘿蔔素丸子的製作方法

1、將上述材料準備齊全。

2、將胡蘿蔔用清水清洗乾淨後，削去表皮，切成絲狀備用。

3、將準備好的香菜也同樣用清水清洗乾淨後，控幹水分，切成絲狀備用。

4、將切好的胡蘿蔔絲和香菜絲放入一個乾淨的大盆中。

5、再向盆中放入適量的食鹽，備用。

6、將準備好的大葱和生薑，切成絲狀，放入適量的清水中浸泡備用。

7、向剛才的大盆中打入兩個雞蛋，攪拌均勻後，再加入適量的澱粉和麪粉繼續攪拌，攪拌均勻後，將浸泡過葱絲和生薑的水倒入，再加入適量的五香粉後繼續攪拌，直到攪成麪糊後停止攪拌。

8、向鍋中放入適量的食用油，大火燒製五分熟後，將攪拌好的麪糊團成丸子狀放入鍋中，直至炸熟即可。

食材

胡蘿蔔2根、麪粉150克左右、雞蛋2個、香葱適量、姜一點點

製作方法

第一步：準備食材。胡蘿蔔2根、麪粉150克左右、雞蛋2個、香葱適量（也可以換成香菜）、姜一點點。

第二步：將胡蘿蔔擦成絲，然後再切幾刀。

第三步：將胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、香葱末、薑末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味。

第四步：攪拌均勻。

第五步：鍋中倒入少許油，油温五、六成熱的時候，開始炸丸子。取少許麪糊放入手中，在虎口處擠出一個丸子後用勺把丸子放入鍋中，開始炸制

第六步：炸至丸子逐個浮起來，表皮金黃，成熟時撈出即可。

食材清單

胡蘿蔔 一根 、 雞蛋 一隻 、 麪粉 100克 、 葱 一顆 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 少許 、 玉米澱粉 10g 、 食用油 適量 、 水 100克

烹飪步驟

步驟1

胡蘿蔔插絲，或切成細絲

步驟2

放入香葱碎

步驟3

加入一枚雞蛋，放入鹽和胡椒粉

步驟4

放入澱粉和麪粉，加入水攪拌均勻水和麪粉克數要跟據胡蘿蔔大小來增加，麪糊要稍稠一些，不然不好成團

步驟5

用手反覆抓擠，最後擠成球狀，勺子輔助取下

步驟6

入油鍋炸至漂浮起來，炸5分鐘左右，顏色變深菜籽油果真是好東西，炸出的丸子金燦燦的

最後一步

成品