蘿蔔丸子湯的做法

原材料準備：

1、青蘿蔔一根

2、豬五花肉或者排骨邊肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3、幹蝦仁，香菜，香葱

4、雞汁等一些家常調料

製作步驟：

1、首先將青蘿蔔改刀切絲

2、豬肉切片，用絞線機攪碎，細一點打着

3、絞好的肉餡放入鹽，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水適量

4、之後沿一個方向攪打上勁

5、上勁後加入一小勺幹澱粉，沿一個方向繼續攪打

6、攪拌好的肉餡，放入冰箱冷凍室，半個小時

7、將幹蝦仁用水浸泡，切點香葱花，香菜段。

8、所有原材料準備完成

9、鍋接清水，擠丸子涼水汆丸子。

10、準備一個餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油

11、湯燒開撇去浮沫

12、下入蘿蔔絲

13、蘿蔔煮熟後加入鹽味精調口。

14、將湯倒入事先準備好的湯底即可

食材用料：蘿蔔450克，麪粉150克，雞蛋2個，葱碎50克，薑末10克，鹽3克，胡椒粉5克

菜譜做法：

1、蘿蔔切碎2.姜切末，葱切碎3.蘿蔔放鹽醃製十分鐘。殺出水來，蘿蔔變軟。

4、將殺出的水倒出，加入葱碎薑末雞蛋胡椒粉和麪粉5.攪拌均勻。醒發二十分鐘。

6、鍋內放色拉油加熱7.六七層熱時開始炸丸子。可以用虎口擠出，也可以用勺子挖成一個小球。下入鍋內。

8、全部做好，中火炸。

9、當表皮變黃翻過來。炸成兩面發黃撈出。

10、撈出放入盆內，等待油再次六七分熱11.把丸子倒入復炸一次。顏色稍微變深撈出。

步驟/方式一

準備食材：兩個蘿蔔，一斤豬肉，兩根小葱葉

步驟/方式二

肉洗乾淨剁成肉末並加入一勺鹽調味。

步驟/方式三

加入一勺生抽提鮮並將肉餡攪拌均勻。

步驟/方式四

將肉搓成小肉丸。

步驟/方式五

蘿蔔去皮後滾刀切切成小塊。

步驟/方式六

鍋內放油，燒熱放入肉丸炸一下。

步驟/方式七

炸至兩面金黃即可出鍋。

步驟/方式八

留少許底油放入蘿蔔翻炒。

步驟/方式九

加入適量水燒開。

步驟/方式十

水燒開後放入炸好的肉丸並加入一勺鹽調味。

步驟/方式十一

燉至蘿蔔軟爛即可出鍋。