醪糟不酸什麼原因

不酸的原因可能是：

1、發酵的時候沒密封好

2、可能是藥酒放得太多

3、可能是發酵時環境温度太高或者太低，4、可能是米酒時間太長，水質不好也會導致米酒不酸不甜。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。

甜酒發酵但是沒有酸味可能是下面幾種原因哦，酒麴放的不夠，家的温度不夠，時間還不到，做成的糯米酒不甜也不酸。