九制梅肉為何有沙子

      是在曬制的過程中掉落的沙子沒清理乾淨。

      九制梅肉裏的九制是經九道工序精製而成，採用廣東話梅為原料。

      九制梅肉其味甘，性温，可生津止渴健食開胃。可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質。