羊頭的做法最正宗的做法

【步驟】1.食材洗淨，羊頭羊腿温水洗淨，再用鹽、料酒浸泡20分鐘，姜輕輕拍一下即可，不需要太碎，大葱打結備用

2、準備一個煮鍋，加入適量的清水，冷水下鍋羊頭羊腿，煮開之後，用勺子打去漂浮的血沫，一點都沒有，再煮5分鐘左右

3、撈出瀝乾水分，重新準備冷水下入煮鍋的羊頭羊腿，加水乾辣椒、花椒、乾薑、料包、大葱結攪拌均勻，再撒上適量的鹽攪拌之後蓋上蓋子煮3個小時即可

4、煮開之後，可以轉中火慢慢燉羊頭和羊腿，可以嘗試一下味道，適量的加一些鹽量，在煮的過程中可以時不時地攪拌幾下，以免粘鍋

5、3個小時後，羊肉羊腿就入味了，看着這羊肉軟爛入味的樣子，真的忍不住流口水，撒上葱花、雞精攪拌均勻即可出鍋裝碗