脱皮芝麻可以做香油嗎

可以，芝麻種皮或角質層中纖維和草酸鹽含量（2%~3%草酸鈣螯合物）較高，使得其油和粕不能作為人類的蛋白質資源，只能用作牛的飼料或肥料。因此，芝麻作為食品或芝麻餅粕作為人類蛋白質資源利用時，通常要求脱皮。脱皮之後的芝麻不僅口感更加細滑，而且更易被人體所吸收。

脱皮芝麻是可以榨香油的，但是芝麻榨油的過程中會脱皮因而使得優良的流失，尤其是傳統的脱皮方法