乾魚長蛆要怎麼處理

燙過再曬

乾魚容易長蛆，如果長蛆的話，應該燙過再曬，燙時要快速，曬乾味道不會變太多，也能保持乾魚的原味，不會容易變質

可以用高温或是低温來消滅，可用低温在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍製冷設備，也可用微波爐滅蛆。

一旦發現還是被肉蠅鑽了空子，在個別魚乾上下蛆了，那就要採取滅殺措施，把蠅蛆滅殺於萌芽之中。千萬不能把長蛆的魚乾未經處理，就跟其他正常的魚乾混放，否則可能造成大面積長蛆。可以用高温或是低温滅蛆，家有低温在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍製冷設備，則可以把臘魚用塑料袋密封后放進去速凍半小時後取出晾曬如果沒有速凍設備，則可以使用微波爐滅蛆，把長蛆的臘魚放到微波爐裏，高火烤半分鐘此外，如果有蛆還在表面，也可以用強光紫外燈殺滅。