米腸的做法和灌製

1、首先需要將大腸洗乾淨。

2、然後再將糯米浸泡一個小時，撈起晾乾，備用。

3、然後再彺鍋裏放油，炒香葱薑蒜末，放入洋葱碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味。

4、把翻炒後的糯米香腸料，統統灌進小腸裏面！然後用牙籤扎小孔！鍋裏放上蒸籠，輕輕放上灌好的香腸！大火蒸25分鐘，中火20分鐘即可。

主要步驟如下： 

1、將米腸放入冷水中加入少許鹽焯水10分鐘。 

2、取出瀝乾水分後備用。 

3、盆裏倒入清水，加入少許生薑片，半斤白糖，一勺醬油和少許鹽，把米腸放入加蓋大火滾煮5分鐘，轉小火煮20分鐘即可。