湖南人口味九節蝦怎麼做

準備食材：

九節蝦10只，葱薑蒜，紅辣椒，鹽，白糖，料酒，蒸魚豉油，白胡椒粉各適量。

烹飪方法：

1、將大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀備用。

2、將蝦背開不切斷，去除蝦線，加鹽，料酒，白糖，白胡椒粉醃製。

3、鍋內倒油燒熱，放入大蒜末，小火熬製，帶大蒜變淺金黃色，入口發脆即可。

4、將過油的大蒜連同原油倒回剩餘的大蒜末碗裏，加入小紅辣椒，鹽，白糖，料酒，胡椒粉拌勻。

5、將蝦擺放在盤裏，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分鐘取出。

6、蒸好的蝦淋上蒸魚豉油，撒上葱花，澆上熱油即可。