冰鮮斑節蝦蝦仁怎麼做好吃

大蝦清洗，看看蝦線有沒有沙子，有的話用牙籤挑出來，有沙的話最好都要把蝦線挑乾淨，否則吃的時候就會吃到沙子，很影響口感， 所以一定要挑乾淨，並把挑乾淨的蝦用清水洗乾淨，只能用涼水洗，洗淨瀝乾備用。

2． 蒜頭去皮，拍碎，切成蒜蓉，備用。

3． 葱，擇去多餘部分， 洗乾淨，切成小段備用，有備辣椒的話也是洗淨切小塊備用。

4、 取出炒鍋，預熱，倒入少許食用油，加蒜蓉（和辣椒）翻炒爆香，再倒入處理好的大蝦，等蝦變色，輕輕小炒翻面，另一面也變色就差不多熟了，加少許鹽，醬油，輕輕翻炒均勻入味後即可關火盛出。