海帕的做法

食材：

蟶子 300克、 洋葱 一個 、 鹽 適量 、 生抽少量 、 葱花適量

製作方法：

1：上鍋將蟶子放入有黃酒和花椒的沸水，煮至殼張開，倒入水槽沖涼，去掉外殼整理乾淨瀝水。

2：洋葱切成絲。

3：起油鍋，油熱後先炒蟶子再倒入洋葱，炒至洋葱變色，加入鹽。蓋鍋蓋大火1分鐘左右。

4：打開鍋蓋翻炒片刻，此時可加入少許生抽，放入葱花翻炒幾下，出鍋。