油炸山藥肉丸子做法

步驟/方式1

500克豬肉洗淨

步驟/方式2

200克山藥去皮備用。

步驟/方式3

用絞肉機把豬肉攪打成肉糜狀

步驟/方式4

山藥同樣切段放入絞肉機攪打成泥狀

步驟/方式5

把山藥和肉餡放盆內，放入3克胡椒粉，適量鹽，再打入一個雞蛋，攪拌

步驟/方式6

攪拌好的肉餡放入適量玉米澱粉

步驟/方式7

攪拌成有稠度，很容易成團的樣子

步驟/方式8

用小勺蘸水舀成丸子，油鍋燒熱到五分熱的時候就可以一個個下入丸子炸

步驟/方式9

炸到丸子表面變色，就可以撈出，然後再把油温升高，復炸一遍即可

步驟/方式10

成品

步驟/方式1

準備食材

步驟/方式2

山藥上鍋蒸15分鐘取出

步驟/方式3

搗成泥，加入薑末，小葱，肉餡攪勻

步驟/方式4

加入雞蛋，輕鹽醬油，蠔油

步驟/方式5

撒上五香粉和紅薯澱粉抓勻

步驟/方式6

加入藤椒油繼續攪拌上勁

步驟/方式7

起鍋，把油燒至冒泡

步驟/方式8

放入碗中不停翻動

步驟/方式9

炸制金黃撈出