新鮮天麻燉排骨的做法

第1步、天麻洗淨。

第2步、去皮。切片。

第3步、排骨焯水。

第4步、洗淨瀝乾。

第5步、湯鍋中加1.5升水，放入排骨和薑片。按快燉鍵煮。

第6步、水開後加入天麻片。

第7步、湯燉好加鹽調味。

材料：天麻150g，排骨300g，百合60g，姜15g，醋5g，味精3g，鹽5g。

做法

1、天麻泡一下，把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開，一定要把上面的油沫撇乾淨。

2、然後放幾滴醋（這樣有利於骨頭裏的鈣燉出來），放幾片姜（去腥），同時放入天麻一起燉。

3、水開後改小火慢慢煨半小時，最後在出鍋前記得把百合放進去稍煮1—2分鐘，然後放鹽、雞精調味即可。