啥叫頭蝦

應該叫大頭蝦，是羅氏沼蝦，大頭蝦是廣東的方言。因頭部遠大於身體，因此被稱為大頭蝦，是長臂蝦科、沼蝦屬動物。大頭蝦是河蝦，因其頭部比其它部位更大，因而得名，大頭蝦味道鮮美，能做成紅燒大頭蝦、香辣大頭蝦、大頭蝦海鮮匯、油炸大頭蝦等菜餚，若想讓大頭蝦保留原汁原味的鮮味，烹飪時最好選擇水煮。