芋艿為什麼煮半個小時還是脆的

如果芋頭吃起來脆的話，是沒有煮熟的變現，因為芋頭中含有的澱粉含量比較高，所以是比較難熟的，而如果沒有煮熟的話，芋頭會比較硬，澱粉沒有軟化，所以吃起來會比較硬，這時候建議再煮久一點，等到吃起來是軟的，就可以了。

如果煮的時間已經比較久，但還是脆的話，很有可能是品種的問題，有的芋頭煮出來是比較軟的，而有些是脆的，所以這時候是可以吃的。