山藥煮了半天還是脆的

首先我們要知道山藥本身是根莖類的食物，山藥裏面還有很多的膳食纖維，即便是在高温環境當中，這些膳食纖維也是很難被破壞的，所以山藥肯定是脆的。也就是説山藥即便煮的時間特別長那煮出來依舊是脆的，這本身是非常正常的一種現象。在日常生活當中，山藥其實是非常不錯的一種食材，很多人都喜歡吃山藥，正是因為山藥吃在嘴裏特別的脆，口感特別的好，所以才會有這麼多人喜愛。