鹹的沒有肉的粽子怎麼包好吃
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【材料】圓粒糯米適量,鹹蛋黃適量,醬油適量,蠔油少許,涼水適量,粽葉適量
1. 糯米泡發好,粽葉洗乾淨泡軟
2. 將泡糯米的涼水倒掉,倒適量醬油和蠔油拌勻這一步無需提前做,包之前浸泡就可以
3. 將粽子葉兩端的硬梗和葉尖剪掉,在靠下面1/4處摺疊、旋轉,成一個小漏斗狀,底部收口處要有個摺疊,防止形成小洞而漏米
4. 取適量糯米打底,再放一個鹹蛋黃
5. 再放適量糯米將蛋黃蓋住,用手稍用力按壓,使表面平整,中間瓷實
6. 將上面的葉子折下來,小繩子捆綁結實,放在鍋裏煮分鐘。