粽子怎麼包
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你好,我是霞姐,很榮幸可以回答這個問題,那麼接下來我就來説一下粽子的五種包法。
●北方四角(斜四角形,多以小棗、豆沙做餡也可以適當放一些 果脯密錢等蒸後直接蘸白糖食用)
1.取兩片粽葉,搭在一起疊壓
2、將粽葉捲成個圓錐狀
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米
4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止
5、用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向側折
6、用線繩將粽子捆綁結實即可
●三角粽(形狀好看而特別,可做成甜、鹹兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料)
1.取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀
2、在圓錐的筒中裝入糯米
3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口
4、順着三角的邊將所有的粽葉都摺好
5、用棉繩將粽子捆綁結實即可
●南方四角粽(以鹹味粽為最大的特色,餡料非豐富常用醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等)
1、取一片較大的粽葉,對摺
2、將雙層的下邊向上折,用手壓實
3、將粽葉打開,填入糯米,儘量將糯米填成一個長條形狀
4、將粽葉沒有米的部分折過來
5、用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向左側摺疊
6、用線繩將粽子捆綁結實即可
●寶塔粽(流行幹廣東地區,體型龐大堪稱粽子中的“霸王粽”甜和鹹兩種口味甜餡主要是豆沙,而鹹餡則是用醃製好的雞肉或者豬肉來製作)
1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀
2、將糯米填入其中
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包惠住
4、再取一片粽葉,將頂部蓋住
5、之後將兩邊的粽葉,分別向中心折
6、再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來
7、用線繩將粽子對角纏好
●長粽(多見於廣西地區,粽葉十分寬大,如芭蕉葉一般,餡料豐富)
1、粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀
3、將糯米放入摺好的粽葉中
4、將另外-邊向下折完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可
端午節快要到了,大家可以在家嘗試一下,自己包粽子,到時候評論區看大家的手藝哦