柳江粽子包法

1、鋪好粽葉，一碗糯米鋪底，再加兩勺脱皮綠豆，中間放上長條的豬肉，再加兩勺綠豆，最後鋪上一碗糯米即可整形。

2、雙手將米立起來，往中間靠攏。

3、中間的兩張葉子保留枝幹，整好型後，將枝幹往上拉起，綁住以固定粽型，綁好之後還得用手稍微調整一下。

4、葉子底下放有一根繩子，可以更好的幫助粽子的包裹。

5、粽子一頭墊好，一手砍下去，將一頭收至底部。

6、用手稍微捏一下粽角，調整造型，以達到美觀。

7、開始纏線，一圈又一圈，先從中間開始，再往一邊開始，間隔大一些，以便從粽角再往回纏至中間。

8、最後記得打個交叉，方向和纏線的是垂直的。

9、包好的粽子，放入大鍋中熬煮六個小時，期間還要給粽子翻身，還要及時查看水位以防燒乾。

靈山大粽是採用靈山優質糯米、野生粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等配料，根據民間傳統工藝精製而成，口感，體形與其他地方的四角粽有別。靈山大粽“糯而不糊，肥而不膩”，美味可口營養豐富，風味獨特”。