下奶鯽魚花生湯怎麼做

材料：鯽魚 兩條 每條半斤左右，豆腐一塊 花生100克 葱、姜、蒜、鹽、料酒、雞精、白胡椒粉。

鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。鯽魚+豆腐=補鈣。

1、將鯽魚收拾乾淨，控幹水分，將鹽均勻的抹在魚的兩面，加入適量料酒醃製十分鐘。

2、將豆腐改刀切成三角形或者小方塊，下入開水中並放入鹽焯兩分鐘（豆腐不容易散開）後撈出備用。

3、將鍋放置火上加熱用生薑擦鍋底，倒入適量底油燒至四成熱時將魚放入鍋中。

4、兩面成金黃色時加入葱，姜，蒜。

5、放入適量清水（沒過魚），加入花生。

6、大火燒開後放入豆腐塊，少許鹽，撇去浮沫並改成小火繼續燉。

7、熬出白湯後，放入雞精，白胡椒粉，關火，即可。

葱切段，薑切片備用，鯽魚池好。

煎魚。

向鍋內倒入少許花生油，一定要少許，不然成了炸魚了。

油熱後，放入兩、三片薑片，在鍋內攪拌，就像刷鍋一樣。

之後將鯽魚放入鍋內兩面反覆煎制，直到大約7成熟左右。

燉湯。向鍋內倒入酌量的開水，水的多少建議比打算喝的湯量多一些，因為一經蒸發會消耗一部分。倒入開水後，可視喜好加入30克通草，大火致沸騰，然後小火蓋蓋兒開始熬製。

4期間。熬製大約30分鐘左右，開蓋用筷子將已經熟爛的鯽魚戳碎，越碎越好，之後再蓋蓋兒繼續熬製30分鐘，之後關火。

5起鍋。

準備一塊高温消毒的紗布或者口罩布，找一個容器，用紗布作為過濾網，將魚湯倒入容器內。之後隨時即可食用。