燉羊肉為什麼不能用銅鍋

在燉羊肉湯的時候是不建議用銅鍋來進行燉制的，因為銅鍋中所含的銅元素就會與羊肉中的成分結合，被氧化之後就可能會出現羊湯變綠的情況，影響羊肉的鮮味。