燕雲樓有什麼招牌菜

燕雲樓的特色菜餚不僅北京烤鴨馳名中外，更有菊花蟹鬥、蟹粉豆腐、口水鴨掌等等。

燕雲樓 創立於1928年，在上海首家經營北京烤鴨，用的是宮廷御膳房的“烤鴨”技術，肉質鮮嫩，皮脂酥脆，肥而不膩等特點，所以民間很早就有“北有全聚德，南有燕雲樓”説法。

燕雲樓烤鴨在1988年首屆全國食品博覽評比中獲得金獎，被命名為“中國名菜”，享譽中外，而在上海形成了“欲嘗烤鴨香，必到燕雲樓”的口碑。

燕雲樓的特色菜餚不僅北京烤鴨聞名國內外，比較著名的菜點生燜明蝦，葱燒刺叁，拔絲蘋果，燕雲紅燒肉，菊花蟹鬥，醋椒鱖魚，糟溜黃魚片等等。