有關招牌菜的精選大全
北京豐澤園飯莊是有名的魯菜菜系，在煤市街衚衕南口西側。招牌菜是：葱燒海蔘、九轉大腸、芫爆散丹等。葱燒海蔘用的是山東大葱，葱白長而甜葱香濃郁，海蔘是水發刺蔘，是豐澤園最有名的招牌菜。九轉大腸主要展示的工藝技法，芫爆...
外婆家的菜經濟實惠，而且口味很好，主推三個菜，青豆泥，綠茶餅，茶香雞，尤其是綠茶餅，必點。物美價廉，秒殺知味觀的菜餚，適合北方遊客。紅燒肉，麻婆豆腐，醉魚乾，糖醋魚也可以試試。...
  裕豐園在鄭州各個店的燴麪招牌菜各有不同，僅舉伊河路店為例：在享受滋補燴麪的同時，可以品嚐涼拌麪筋，羊肉串，涼拌豆腐絲，裕香生炒扒皮魚，石磨豆腐，紅扒羊肉，各樣蒸菜，薑汁蓮菜，黑椒牛肉。  其中：黑椒牛肉味道非...
有區別啊，特色菜可能是這個城市獨有的，因為材料和調料，可能其他餐館都有這個菜。招牌菜是店裏獨有的，祕方口味其他店做不來的...
部落野生甲魚（紅燒，清燉）【菜品特色】此道菜湯汁醇正、肉質鮮嫩、滋味鮮美，既是美味菜餚，又是滋補上品。【食譜營養】甲魚又叫鼈、元魚、腳魚、團魚、水魚、王八等。甲魚肉是一種高旦白食品，營養豐富，肉質細嫩，滋味異常鮮美，是...
洛陽的，感覺還可以，河南最出名的羊肉湯，要數洛陽的羊肉湯了，洛陽羊肉湯有着久遠的歷史，在隋唐時期就有羊肉湯的做法了。洛陽的羊肉湯，會把牛羊馬到一塊燉湯，然後加入羊肉片，吃起來味道特別鮮嫩爽口，湯汁的滋味也特別豐富，而且洛...
東北兩個招牌菜指的是鍋包肉和地三鮮。招牌菜是與外出就餐相關的常用術語。該術語指與特定餐廳或廚師相關的食品。在某些情況下，它還用於指新手自制的特色菜。製作一道招牌菜可以幫助廚師揚名遠揚。餐館的菜單通常是一...
博山炸肉、八寶飯、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮湯、爆炒肉片、炸春捲、博山酥鍋、博山香腸、博山燴菜、博山丸子、通天海蔘、八寶布袋雞、豆腐箱、四喜丸子、鍋燒肘子、糖醋鯉魚、炸排骨、熘肝尖、爆炒腰花、全家福...
1.豆花：是使用優質大豆製作而成。當豆花在鍋裏煮熟之後，就會變得特別細嫩，將它添上海底撈自制的醬料碟，非常的健康，是海底撈八大特色菜之一。2.滑牛肉：原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、醃製等程序加工而成，非常的鮮嫩。3.毛...
主要包含以下十個招牌菜：第一是阿來鐵板魷魚須第二是特色高壓五穀雜糧第三是薑辣霸王排骨第四是阿來辣爆鴨掌門第五是老壇剁椒肉炒肉第六是辣爆跳跳蛙第七是鱔魚悶臘肉第八是夠味神仙雞第九是剁椒蒸魚頭第十是生炒排骨...
經典川菜我們都知道有魚香肉絲，宮保雞丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，螞蟻上樹，甜燒白，鍋巴肉片，蹄花湯。那麼你知道川菜十大招牌素菜有哪些嗎經典的有：乾煸豆角，魚香茄子，幹鍋花菜，麻醬鳳尾，虎皮尖椒，燒椒皮蛋，蜜汁三寶，豆花飯，開水白菜...
德興館，上海本幫菜的發祥地，創於清光緒4年（1878年），總店地址位於：廣東路471號。德興館上海總店的招牌菜是：一，蝦子大烏參"被譽為"天下第一參"。二，紅燒回魚三，乳腐扣肉四，響油鱔糊五，燜肉燜蹄六，八寶辣醬七，松鼠黃魚八，八寶...
糯米鴨原料：土仔鴨1只糯米飯500克鐵觀音10克香料粉30克鹽焗雞料18剋薄荷葉、葱絲、紅椒絲、色拉油各適量川式滷水1鍋製法：1、土仔鴨宰殺治淨後，加入用水泡開的鐵觀音（帶茶水）、香料粉和鹽焗雞料，拌勻後放入冰箱醃漬2天。2、...
    河南地處中原，歷史悠久，底藴深厚，優越的地域環境形成了風味獨特、品種繁多、色香俱全的河南菜，即豫菜。最著名的是十大招牌菜：豫式黃河大鯉魚，牡丹燕菜，炸八塊，扒廣肚，鯉魚焙面，汴京烤鴨，大葱燒海蔘，炸紫酥肉...
1、西貝麪筋：開胃必點菜，涼皮面筋配上黃瓜香菜再點綴上紅色的辣醬，不僅顏值在線，味道也讓你流連忘返2、番茄澆汁莜麪：西貝莜麪村莜麪的代表，番茄味和勁道的莜麪完美融合，非常入味！兩次進入聯合國，吃莜麪的首選3、蒙古奶酪餅：很...
(1)將烏魚肉片成抹刀片，放入碗內，加鹽醃漬。水發冬茹切抹刀片，玉蘭片切片，油菜洗乾淨後切抹刀片，葱頭切成塊。(2)炒久倒入大油，上旺火燒到6~7成片，葱頭切成塊。(3)炒勺回旺火上，留少許底油，放入大葱、水發冬茹、玉蘭片、油菜、...
湘菜中也有一道鱖魚美食，即臭鱖魚仔。臭鱖魚原本是徽州代表菜之一，徽州臭鱖魚統稱桶鮮魚，俗稱醃鮮魚。醃鮮是徽州土話臭的意思。臭鱖魚聞起來臭，吃起來香，保持了鱖魚的本味原汁，肉質醇厚入味，骨刺與魚肉分離，肉成塊狀，製法獨特...
飯店正常要有一個招牌菜即可，因為每個飯店設置一個招牌菜，來吃東西的客人知道有一個招牌菜就會遠道而來。像是想吃炒雞的話，就會去南區沙田榕樹頭炒雞，想吃脆肉腕就會想到東昇紅日飯店脆肉腕一魚九味，想吃燒鵝就會去三角鬆...
食材黃牛肉200g青紅椒3個大蒜3瓣生薑5片生抽20克澱粉50克做法1、將黃牛肉切成薄片備用2、在牛肉中加入少量澱粉、鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。4、鍋燒熱，放入食用油，放入...
西湖醋魚、宋嫂魚羹、東坡肉、龍井蝦仁、荷葉粉蒸肉、幹炸響鈴等，甬幫菜代表菜有冰糖甲魚、雪菜大湯黃魚、苔菜拖黃魚、鍋燒河鰻等1東坡肉東坡肉又名滾肉、紅燒肉，東坡燜肉，是河北和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在冀菜...
“柴把鱖魚”，“雙味太極裏脊”，“雞汁透味參鮑”，“金於戲蓮”許菊雲是知名的湘菜大師，在全國烹飪大賽中，他製作的以上四道熱菜，獲得了一金二銀一銅4塊獎牌，從而被破格晉升為特一級廚師，後來又成為全湖南省最年輕的特級廚師...
天新園招牌菜第一個就是全家福，也就是海鮮大雜燴，這是大連傳統大菜，大連人逢年過節必吃。其次就是松鼠黃花魚，用大黃花魚製作，菜品香酥脆嫩，突出酸甜的醬汁味道。再就是烤大蝦，酸甜可口，鮮甜無比。然後就是溜魚片，鮮鹹滑嫩，喜歡...
無錫的老牛窩裏招牌菜是響油鱔糊、松子牛肉年糕。“老牛窩裏”，無錫話的“家”叫做“窩裏”，所以店名的意思就是老牛家。這是一家開業n年依然天天排隊的無錫本幫菜餐廳（且排隊的基本都是本地人），上菜快、味道好、價格實惠...
NO.1辣酒煮小花螺——紅透十七年的首席招牌NO.2白灼大明蝦——每一隻都新鮮生猛NO.3紅煨老甲魚——三年以上自然過冬的洞庭湖甲魚No.4蒜蓉蒸俄羅斯板蟹——產自俄羅斯超800米的深海底NO.5舟山家燜一鍋鮮——來自舟山...
幹鍋香辣蝦主料：鮮蝦500克，水髮香菇條、芹菜段各100克，黃瓜條50克，炸花生米（拍碎）50克，熟芝麻、葱花各20克，江面、蒜米各5克。調料：幹鍋香辣醬50克，老乾媽豆豉30克，鹽、糖、味精各5克，雞精10克，紅油50毫升，花生油適量。做法：1、逐一...
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