湘菜十大招牌菜小炒黃牛肉

食材

黃牛肉 200g 青紅椒 3個 大蒜 3瓣 生薑 5片 生抽 20克 澱粉 50克

做法

1、將黃牛肉切成薄片備用

2、在牛肉中加入少量澱粉、鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。

3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。

4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。

5、鍋內留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。

6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。