湘菜牛肉條做法

牛肉 半斤澱粉 適量姜 適量蒜 適量孜然 適量幹辣椒 適量生抽 適量老抽 適量鹽 適量糖 適量雞精 適量

湘味牛肉的做法步驟

步驟 1

<切牛肉>要看清楚牛肉的紋理，要將牛肉的紋理橫切斷，長條形的為佳。放入澱粉，將牛肉拌勻後，放到一旁醃製，可以準備其他作料。

步驟 2

<切葱花>綠色和白色的都要切，儘量切小。 <切辣椒>切小段

步驟 3

葱姜切碎

步驟 4

大火將鍋燒熱，倒入油（油稍微多點會香一點）大概十秒鐘，將蒜末和薑末放進鍋裏爆香。將牛肉放進鍋裏大火翻炒大概五次（牛肉炒太久就會老了），依次放入生抽、雞精、老抽、鹽、辣椒，再翻炒五次。

步驟 5

將牛肉放進鍋裏大火翻炒大概五下（牛肉炒太久就會老了）

步驟 6

放入辣椒段，葱花翻炒一下

步驟 7

最後放入孜然，再依次放入生抽、雞精、老抽、鹽、糖，翻炒 均勻即可

步驟 8

出鍋