湘菜刀鰍的做法
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食材明細
1、菜場買刀鰍讓幫忙處理,用剪刀從腹部挑開,清除內臟,去頭洗淨即可。
2、生薑切絲,大蒜切片,辣椒切小段,準備些花椒。
3、熱鍋放油把刀鰍倒鍋裏煸,至微黃盛起備用。
4、依次下花椒、生薑、辣椒小火煸香。
5、倒入刀鰍放鹽煸炒,煸炒得乾乾的才好吃。
6、乾煸刀鰍作為下酒菜,香脆可口,回味無窮。
食材明細
1、菜場買刀鰍讓幫忙處理,用剪刀從腹部挑開,清除內臟,去頭洗淨即可。
2、生薑切絲,大蒜切片,辣椒切小段,準備些花椒。
3、熱鍋放油把刀鰍倒鍋裏煸,至微黃盛起備用。
4、依次下花椒、生薑、辣椒小火煸香。
5、倒入刀鰍放鹽煸炒,煸炒得乾乾的才好吃。
6、乾煸刀鰍作為下酒菜,香脆可口,回味無窮。