陽江腸粉做法
來源:魅力女性吧 7.16K
廣東陽江鮮蝦腸粉的做法:
主料:
1、糯米粉150克
2、澄粉30克
輔料:
1、玉米澱粉10克
2、蝦仁50克
3、豬肉20克
調料:
1、食鹽3克
2、姜2克
3、生抽4克
4、香油3克
5、水170毫升
6、植物油適量
7、胡椒粉2克
8、小葱2根
提示:
1、蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末醃製半小時粘米粉、澄粉、玉米澱粉和鹽混合加入水攪拌成無顆粒的粉漿,靜置20分鐘
2、取披薩盤,刷薄油倒入1勺調好的粉漿轉動盤子讓粉漿粘滿盤底,開水入鍋,蒸2分鐘拿出來晾晾就可輕鬆揭起一張粉皮
3、在粉皮上放一些醃製過的蝦仁和肉末,撒葱花慢慢捲起來,卷好的腸粉擺盤,再蒸3分鐘吃時切成段,淋醬汁