豌豆種子裹着一層紅色是什麼

有種豌豆品種叫做“硃砂紅”，是因為種子呈粉紅色，撥開種皮呈紅色而得名。這個品種的豌豆是專門為種植採摘豌豆尖而知名的，一年可反覆摘豌豆尖多次，比大白豌豆、綠豌豆要多摘6次以上。