哪些動物內臟含卵磷脂多

大多數動物的腦，骨髓，心臟，肺臟，肝臟，腎臟中都含有卵磷脂。如豬牛羊的動物肝臟，小魚，鰻魚，赤腹蛇，眼鏡蛇，都含有卵磷脂。

同樣的卵磷脂在蛋黃，大豆，魚頭，芝麻，蘑菇，山藥和黑木耳，穀類，紅花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。

但營養及含量較完整的還是大豆，蛋黃和動物肝臟。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在着，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中。

常見的動物內臟主要包括豬肝或者是雞肝，同時還包括鵝肝當中含有豐富的卵磷脂成分。卵磷脂對身體有着非常強大的功效，平時適當的吃卵磷脂豐富的食物，既能夠起到保護肝臟的作用，還能夠促進肝細胞的再生、起到保護心臟的作用。