吃蝦尾的正確方法

食材：蝦尾，配料：葱，姜，蒜，幹辣椒，青椒、鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖

具體做法步驟：

1，蝦尾倒清水中，放勺鹽洗淨，蝦尾撈出後倒料酒醃製10分鐘。

2，葱切絲，再切點葱段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，青椒切塊。

3，鍋中倒油，放花椒炸香，放葱薑蒜幹辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬。

4，炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾。放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠後放葱絲，青椒塊斷生即可。